Креветки считаются наиболее полезными морепродуктами. Это ракообразные, которые обитают, как в морях, так и в океанах, причем, даже в пресных водоемах. Креветки для человека представляют объект пропитания, из которого можно приготовить массу полезных блюд высокого качества. Для ученого мира – это уникальные обитатели морей и океанов, с уникальным строением организма. Некоторые любители поплавать с аквалангом могут наблюдать поведение этих ракообразных. Если притронуться к водорослям, креветки выпрыгивают из них, как кузнечики из травы.
Содержание
Креветка: описание
В акваториях Мирового океана встречается порядка 2-х тыс. разновидностей этих организмов. Креветки представляют отряд десятиногих, в который входит порядка 250 родов. Десятиногих креветок специалисты относят к высшим ракообразным, так как их сердечная мышца отличается симпластическим строением, в отличие от других многоклеточных организмов. Креветки относятся к царству животного мира. Они обладают хитиновым экзоскелетом, который ограничивает рост креветки. Из-за этого им приходится часто линять.
Порядка одной сотни разновидностей представляет промысловый интерес. Их часто разводят на специальных фермах, а некоторые разновидности с успехом содержатся в домашних аквариумах. Многие разновидности обладают уникальным свойством – протандрическим гермафродитизмом, который заключается в том, что креветка на протяжении своей жизни может изменять свой пол. Этот феномен считается весьма необычным явлением. Даже у существ гермафродитов проявляется достаточно редко.
Интересный момент! В мясе креветок сравнительно большое содержание белка, а также кальция. При этом мясо креветок отличается низким процентом содержания калорий. В иудаизме запрещено употреблять в пищу любые дары морей и океанов. В исламе также существуют споры на эту тему.
Внешний вид
Размер креветок, а также их окрас, зависят от видовой принадлежности. Независимо от этого, у всех разновидностей тело покрыто прочной хитиновой оболочкой, которую им приходится постоянно менять, чтобы расти и развиваться. Тело креветки удлиненной формы, при этом оно незначительно сплюснуто с боков. Тело состоит из брюшка и головогруди. На головогруди располагается специальный выступ под названием рострум. На этом выступе можно увидеть зубцы, форма которых зависит от разновидности. Креветки, в зависимости от разновидности, характеризуются серо-зеленым, розовым и даже голубым окрасом тела с наличием характерных полос или пятен. Размер тела может находиться в пределах от 2-х до 30 сантиметров, также в зависимости от вида. Строение глаз креветок также уникальное, поскольку они состоят из множества фасеток, причем их численность увеличивается по мере роста креветки. Считается, что их зрение в виде мозаики, поэтому они хорошо видят только на небольшом расстоянии в несколько сантиметров.
Глаза обладают рядом уникальных функций, на основе выделения гормонов:
- Они корректируют окрас тела в зависимости от окружающей среды.
- Участвуют в процессе роста, регулируя частоту линек.
- Участвуют в процессе накопления кальция, что связано с обменом веществ.
- Регулируют порядок распределения пигмента.
Органы осязания располагаются в передних антеннах – усиках. На брюшке расположено пять пар конечностей, которые помогают креветке перемещаться в толще воды. Яйца самка носит на своих конечностях. Когда конечности шевелятся, яйца очищаются и омываются. Последние конечности, а также хвостовая часть, образуют что-то вроде широкого веера. Креветки способны плыть в обратном направлении, если они сгибают и разгибают свое брюшко. Эта возможность помогает в случае опасности. В области груди располагается три пары ногочелюстей, которые принимают участие в сборе пропитания. С их помощью креветка подносит пищу к жвалам, где она определяет, съедобная пища или нет. В этом процессе принимают участие специальные щетинки.
Передняя пара конечностей трансформирована в клешни, с помощью которых моллюск защищается, а также хватает свою более крупную добычу. Более развиты они у самцов. В области груди располагаются ходильные ноги.
Они интересные тем, что при перемещении двигаются независимо друг от друга. Жабры креветки слегка прикрыты панцирем, при этом они связаны с грудными конечностями. На задних челюстях располагается крупная лопасть, с помощью которой вода прогоняется через жабры.
Где обитает креветка?
Креветки встречаются практически везде, так как они играют очень важную роль в поддержании баланса экосистемы морей и океанов.
Существует несколько подвидов подобных ракообразных:
- Пресноводные подвиды, обитающие в водах Австралии и Южной Азии.
- Холодноводные подвиды, ареал обитания которых связан с Северным, Балтийским и Баренцевым морем. Встречаются они также у берегов Канады и Гренландии. Считается самым распространенным подвидом.
- Тепловодные подвиды, которых вылавливают в теплых акваториях морей и океанов.
- Соленоводные подвиды, предпочитающие акватории с соленой водой.
Чилийская разновидность рачков встречается практически на всем Южноамериканском побережье, в Черном море, в Средиземном море, а “королевские” креветки предпочитают акватории Атлантического океана. Некоторые пресноводные и тепловодные подвиды, если позаботиться о комфортных для них условиях содержания, с успехом могут жить в домашних аквариумах. Такие разновидности могут отличаться уникальным окрасом, так как выведены искусственно.
Важный момент! Холодноводные подвиды размножаются исключительно в природной среде, поэтому вырастить их искусственным путем не получается. Ценность их мяса достаточно высокая, так как такие подвиды питаются исключительно экологически чистым планктоном. Северная красная, красная гребенчатая креветка, а также северный чилим считаются самыми ценными из них.
Чем питается креветка?
Рацион питания креветок состоит из различных органических останков. Кроме падали, в рацион питания входит планктон, сочная водная растительность, мальки различных рыб. В поиске пропитания креветок принимают участие чувства обоняния и осязания. Некоторые из разновидностей могут разрывать грунт, а другие разновидности активно перемещаются по дну, пока не встретят на своем пути что-нибудь съедобное.
Так как у них слабое зрение, чтобы найти для себя пропитание креветки используют в основном обоняние. При появлении в поле зрения креветки потенциальной жертвы, она мгновенно реагирует и хватает ее своими передними конечностями. Жертва поедается с помощью развитых челюстей и жвал. Этот процесс не быстрый, поэтому креветка поедает свою жертву в течение нескольких часов.
Важный момент! В ночное время креветки изменяют свой окрас, становясь практически прозрачными, а в дневное время они темнеют. Кроме этого, свой окрас они корректируют в зависимости от окружающего подводного ландшафта.
Характер и образ жизни
Несмотря на тот факт, что креветки сравнительно подвижные, они предпочитают вести скрытный образ жизни. Передвигаясь по дну водоема в поисках пропитания, креветки преодолевают существенные расстояния, как для креветок. Они также обследуют подводную растительность на предмет наличия на ней падали. В случае опасности, креветки быстро прячутся в укромных местах. Они играют огромную роль в поддержании чистоты водоемов, так как активно их очищают от различных органических останков. На своих сородичей могут напасть только в случае сильного голода, если сильно ощущается недостаток привычной пищи.
Благодаря наличию ходильных и плавательных ног, креветки умело маневрируют среди растительности и других препятствий. Задние стебли помогают осуществлять мгновенные перемещения на сравнительно большие расстояния, при этом они перемещаются назад, отпугивая своих врагов щелчками. Несмотря на то, что креветки считаются одиночками, они встречаются сравнительно многочисленными группами. Часть из разновидностей предпочитает охотиться в ночное время, а другая часть отправляется на поиски пропитания в дневное время.
Важный факт! Сердце креветки и ее половые органы расположены в области головы. Здесь же находится пищеварительный отдел, а также мочевыделительная система. У креветок кровь отличается светло-голубым оттенком, а в случае недостатка кислорода становится практически бесцветной.
Размножение и потомство
В зависимости от разновидности, продолжительность жизни креветок составляет от 1,6 до 6 лет. Креветки представляют двуполых организмов, при этом мужские и женские органы формируются на разных этапах жизни. При наступлении периода половой зрелости креветка становится самцом, а на третий год жизни она трансформируется в противоположный пол.
В период полового созревания самки, у нее формируются яйца, которые имеют сходство с массой желто-зеленого оттенка. Когда самка готова к процессу спаривания, она начинает выделять специальный секрет, по которому ее находит самец. Процесс спаривания занимает всего несколько минут, после чего появляются икринки. Неоплодотворенные яйца самка удерживает на волосках брюшных конечностей. Самка носит их с собой до тех пор, пока из них не появятся на свет личинки.
Развитие личинок внутри яиц зависит от температурного режима воды. Этот процесс может длиться от 10 до 30 суток. В этот период они проходят 12 стадий эмбриогенеза. В первую очередь формируются ногочелюсти, а затем головогрудь. После появления на свет, выживает всего лишь порядка 10 процентов личинок. Естественно, что в искусственных условиях этот процент намного выше. Личинки не отличаются подвижностью, поэтому самостоятельно искать пропитание не могут.
Естественные враги
Большинство креветок погибает на стадии личинок. Многие морские обитатели, которые питаются планктоном, поедают также и рачков. Кроме этого, они входят в рацион питания других моллюсков, морских птиц, придонных рыб, а также некоторых млекопитающих. Против своих природных врагов у креветок практически нет оружия. Если им повезет, то они смогут удрать от своих природных врагов или спрятаться среди водной растительности. Основное оружие заключается в способностях креветок подстраиваться под фон окружающей среды.
Кроме всего прочего, креветки представляют промысловый интерес. В Атлантике, а также в Средиземном море, их вылавливают в огромных количествах. Ежегодно добывается до 3-х с половиной млн. тонн креветок с помощью донных тралов. Это приводит к гибели среды обитания ракообразных на 4 десятилетия.
Интересный момент! Научного названия “королевская креветка” не существует, так как “королевскими” называются все крупные разновидности креветок. Тигровая черная креветка считается самым крупным членистоногим, поскольку ее длина доходит до 36 сантиметров, а ее вес составляет около 650 граммов.
Популяция и статус вида
Несмотря на множество негативных факторов, включая наличие природных врагов, а также массовый вылов, численность этих ракообразных не вызывает беспокойства, поэтому в ближайшее время они вряд ли исчезнут с природной среды. От полного истребления их спасает невероятная плодовитость, что позволяет им быстро восстанавливать свою численность.
Среди специалистов пользуется популярностью теория, которая предполагает, что креветки сами регулируют свою численность:
- Если численность этих ракообразных увеличивается и наблюдается недостаток пропитания, они медленнее размножаются.
- Если их численность уменьшается, активность размножения значительно увеличивается.
На креветочных фермах в основном выращивают креветок с длиной тела около 36 сантиметров. Выращивание на фермах имеет свою специфику, поэтому в мясе креветок присутствует различная химия. Именно поэтому, самый качественный продукт – это продукт, выловленный в естественных условиях природной среды.
Интересно знать! Береговая линия Японии в весенне-летний период светится в темноте из-за люминесцентных креветок, которые обитают в песке. Они становятся заметными в периоды отливов. Когда креветки массово издают щелкающие звуки, это может нарушить работу сонаров подводных лодок.
Это совсем не означает, что необходимо человеку бороться с этими ракообразными.
В заключение
Креветки представляют особую ценность, так как от них зависит жизнь на нашей Планете. Это достаточно ценный для человека морепродукт, богатый на белок. Кроме этого, креветки очищают водоемы, в которых они обитают, от различных остатков органических веществ. Другими словами, они могут питаться падалью, хотя в их рацион питания входят и другие пищевые объекты. Они населяют практически весь Мировой океан, встречаясь, как в пресной, так и в соленой воде. Многие негативные факторы влияют на их численность, но уникальность вида состоит в том, что креветки сами могут регулировать свою численность. По крайней мере, к такому выводу пришли специалисты. Их вылавливают в огромных количествах, попутно нанося ущерб их ареалу обитания. Несмотря на такую варварскую деятельность человека, будущее за креветками.
